Dès le départ, Bab El Oued a aussi été imaginé pour promouvoir un tourisme durable et écoresponsable. L'écolodge a donc été construit selon les principes de l'architecture bioclimatique et dans le respect des procédés traditionnels. "Les lodges sont inspirés des kasbahs. Ils ont été réalisés par des artisans de la région, spécialisés dans l'art du pisé" nous explique Mathilde. Les briques ont ainsi été fabriquées sur place, avec la terre de la propriété et cuites au soleil. "Le statut de palmeraie nous imposait aussi des règles : pas plus de 2% de construction, pas d'étage" ajoute-t-elle. Les constructions ont donc été limitées et conçues pour s'intégrer en parfaite harmonie dans leur environnement.