Le choix de ce rouge vif éclatant s'est imposé au designer Christian Ghion, intervenu pour repenser l'endroit en collaboration avec le design Couleurs Jean-Gabriel-Causse : "Le rouge est pour moi indissociable de Laguiole. Il évoque la viande, explique-t-il interrogé sur place par Maison à part. N'oublions pas que c'est avant tout pour elle que sont faits les produits qui sortent de la forge".

Pour couronner le tout, plusieurs photographies géantes d'une abeille en version macroscopique ornent les murs. Une manière pour le moins originale de revisiter la signature historique de la Forge Laguiole.

L'agencement et l'organisation de la boutique ont également été modifiés. Le comptoir d'accueil des clients a été déplacé. Autrefois situé au fond de la boutique, il a été avancé et vient désormais prendre place sur le côté gauche. Il matérialise une délimitation entre les produits estampillés Laguiole, disposés à l'avant de la boutique, et ceux de la coutellerie Nontron, marque rachetée par Laguiole dont Christian Ghion est le directeur artistique depuis quatre ans, qui sont regroupés à l'arrière.

Pour donner à voir les couteaux autrement, la présentation des produits a elle aussi été revue et corrigée. Certains couteaux ont été placés sous des cloches en verre, faisant d'eux de véritables objets précieux. "Les objets se laissent admirer comme des pièces d'orfèvrerie", commente Christian Ghion.

Et pour apporter une touche de modernité, les couteaux cohabitent avec des éléments insolites : ici, un rosbif tricoté, là un vieux livre de cuisine, du corail, du bois flotté... L'on se croirait dans un cabinet de curiosités. Des associations et des juxtapositions incongrues qui interpellent et étonnent.

Au fond de la boutique, des photographies rendent hommage au savoir-faire des couteliers, un savoir-faire ancestral connu et reconnu dans le monde entier.