Ce concept de cuisine, le chef Frédéric Anton en est très fier. Il n'y a qu'à voir l'immense sourire qui se dessine sur ses lèvres et son l'enthousiasme lorsqu'il en parle. Il s'y déplace d'ailleurs avec une aisance flagrante : il ouvre les placards, les referme, manipule les différents accessoires comme s'il était chez lui. Une vraie fierté de présenter une cuisine qui porte son nom mais aussi de collaborer avec une enseigne qui fabrique ses meubles en France (voir notre article consacré à la cuisine 100% made in France). "Cette cuisine repose sur une idée simple : offrir la possibilité aux particuliers de cuisiner dans des conditions aussi bonnes que celles dans lesquelles officient les professionnels", explique le chef, rencontré en exclusivité le 20 novembre par Maison à part. Dans sa cuisine, Frédéric Anton a ainsi veillé à optimiser les déplacements, à offrir de généreuses zones de travail et, surtout, à multiplier les petits rangements astucieux ultra spécialisés - tiroirs à couteaux intégrés dans l'épaisseur du plan de travail, ou encore des compartiments à épices à proximité de l'espace cuisson pour avoir les condiments à portée de main - de manière à répondre à des besoins précis. "Le chef n'a pas hésité à bousculer les codes établis, confie Géraldine Leblay, directrice du marché cuisine chez Lapeyre. Les zones de travail ne respectent pas l'implantation habituelle dans les cuisines de particuliers. Elles sont décentrées de manière à apporter un maximum de confort aux utilisateurs". Dans les deux implantations types proposées, l'espace cuisson se retrouve ainsi placé à l'extrémité du plan de travail, "une position idéale pour faciliter la sortie des plats", précise Frédéric Anton.

"Une cuisine pratique, fonctionnelle et belle"

Le chef a également tenu à intégrer des équipements de pro : mitigeur avec douchette pour faciliter le nettoyage, tiroir de maintien au chaud, cave à vin intégrée... Une présence massive mais qui reste discrète, à l'instar de la hotte escamotable qui disparaît dans l'îlot. "Je voulais vraiment que la cuisine ressemble à celle dans laquelle j'évolue au quotidien, qu'elle soit aussi pratique et fonctionnelle que la mienne", insiste le chef. Pour simplifier le nettoyage, ce dernier précise d'ailleurs avoir pris soin de minimiser dans la cuisine les coins et les recoins. Sur le plan esthétique, la cuisine de Frédéric Anton reprend aussi les codes de la cuisine des chefs puisqu'elle se pare intégralement d'inox, "le" matériau par excellence des cuisines professionnelles. "Les portes sont revêtues de plaques d'acier inox finition satinée avec traitement anti-empreintes", indique Géraldine Leblay. Elles intègrent de longues poignées aux lignes droites qui forment un large rebord facile à prendre en main et, encore une fois, facile à nettoyer. Découvrez en pages suivantes plus d'images de la cuisine imaginée par le chef Frédéric Anton. A noter que les cuisines seront commercialisées à partir du mois de mars 2015 à partir de 1.649 €, sur la base de l'implantation type.