La tension monte doucement dans la salle où se déroule la finale du Grand prix des arts de la table. Comme chaque année, au prix de longues épreuves, huit candidats se sont qualifiés pour participer à ce concours très attendu. Chacun fait les cent pas, tout en lorgnant sur les dizaines de produits, mis à disposition par les grandes enseignes de la Confédération des arts de la table et le Comité Francéclat, pour décorer les tables. On s'épie, on cogite, on prend des forces auprès des proches. Deux épreuves se succèdent : celle des amateurs, puis celle des professionnels ou étudiants des secteurs de la gastronomie ou de la restauration. A chaque fois, quatre candidats se retrouvent face à une table blanche carrée ; à eux, à présent, de la transformer en une table à la décoration unique. Guy Bourgeois, président de la Confédération des Arts de la table, annonce le thème de la finale : "le quotidien réenchanté". "Les arts de la table sont le témoin d'un moment d'émotion, qu'elle soit agréable ou non. C'est ce qui doit transparaître dans vos tables" ajoute-t-il, solennel.

Du travail d'artiste

Les candidats balaient les étals d'assiettes, de verres, de couverts et de textiles pour trouver l'inspiration. Puis, consciencieusement, avec la minutie d'un horloger, ils choisissent chaque élément, le posent, se reculent, le regardent, hésitent, le déplacent, hésitent à nouveau et, ainsi de suite, jusqu'à trouver la position parfaite pour la moindre petite cuillère. Un véritable travail d'orfèvre. Chacun, au bout des 45 minutes qui leur sont imparties, semble parfaitement satisfait de sa composition. "Nous avons eu beaucoup de mal à choisir" a avoué Catherine Laborde, présidente du jury cette année, à l'issue des délibérations. Les deux lauréats, amateur et professionnel, se sont vus remettre de nombreux lots offerts par les enseignes participantes. "Nous avons pu découvrir qu'il n'y avait plus de frontière en amateurs et professionnels, a conclut Guy Bourgeois. Tous ont su exprimer l'essentiel des arts de la table : l'émotion". Découvrez les tables des candidats et les lauréats de l'année 2012, en pages suivantes. www.grandprixdesartsdelatable.fr