Les résultats du concours "Tables en fête" viennent de tomber. Organisé depuis huit ans par l'Institut Paul Bocuse, il permet aux étudiants de première année inscrits au programme Management International de l'hôtellerie et de la restauration de mettre en pratique les connaissances qu'ils ont acquises depuis le début de l'année. L'exercice consiste à "inventer, concevoir puis dresser une table pour deux personnes tout en intégrant les notions de raffinement, d'audace et de passion". Un travail qui, en outre, doit illustrer un thème. Cette année : "la matière au service de la table". "Les étudiants doivent trouver un fil conducteur en affinité avec le thème pour ensuite le décliner à travers leur table", précise Géraldine Derycke, chargée des relations diplômés au sein de l'école.

Créativité et professionnalisme

 Parallèlement, ils doivent également trouver des partenaires pour les aider à concrétiser leurs idées. Comme dans tous les concours dignes de ce nom, une fois finalisées, leurs réalisations sont ensuite soumises à l'avis de deux jurys. Le premier présidé par Yann Fabès - directeur des études de l'Ecole Supérieure d'Art et de Design de Saint-Etienne - était chargé d'évaluer la créativité : esthétisme, originalité, mise en scène.... Le second, présidé par Frédéric Fass - directeur du Pavillon La Rotonde - le professionnalisme : fiabilité, détails, justesse du dressage... Le tout sous le regard d'Alain Vavro, designer lyonnais. Au final, trois prix ont été décernés : le Grand prix du jury, le prix Créativité et le prix Professionnel, des récompenses venant couronner le travail des étudiants ayant su faire preuve de créativité et montrer une certaine sensibilité artistique. Découvrez les trois tables récompensées aux pages suivantes.