Une cuisine d'extérieur permet de profiter pleinement des beaux jours tout en cuisinant en plein air. De plus, elle évite de chauffer l'intérieur de la maison lors de la préparation des repas, ce qui est particulièrement appréciable en été. Elle favorise les repas conviviaux et les moments partagés en famille ou entre amis et constitue un véritable prolongement de l'espace de vie. Pour joindre l'utile à l'agréable, il est possible d'intégrer des matériaux durables, des appareils économes en énergie et de veiller à ce que le tout soit bien intégré dans le paysage, pour profiter d'une cuisine d'été durable et respectueuse de l'environnement.

Bien choisir ses matériaux de construction

Pour la construction d'une cuisine durable, "des matériaux comme l'acier inoxydable recyclé, le bois et les composites recyclés sont recommandés", explique Per Bergström directeur des opérations chez Ma Cuisine d'extérieur. Bien sûr, il conviendra de choisir en fonction de leur résistance et de leur durabilité, essentielle dans la mesure où une cuisine d'été est plus exposée aux intempéries, même si elle est couverte par une bâche. Les experts s'accordent à dire que l'acier inoxydable est le plus durable et résistant aux conditions météorologiques. D'autant plus qu'il nécessite peu d'entretien. "Nos cuisines ne sont pas écologiques en tant que telles, mais elles sont pérennes, et c'est un produit à vie qui ne demande pas à être régulièrement changé et qui génère donc peu de déchets", explique Stéphanie Girault, dirigeante d'Atlantic Inox avant d'ajouter "A condition cependant de bien choisir. Il faut faire attention, car tous les inox ne sont pas adaptés à un tel usage. Il y a plusieurs niveaux ; nous utilisons de l'inox de qualité marine (Inox 316)." Qu'en est-il des autres matériaux ? Il convient de noter que certains bois sont naturellement très résistants et imputrescibles et conviendront pour un plan de travail en extérieur. Mais les bois exotiques comme l'ipé ou le teck sont à proscrire. En effet, étant acheminés de pays lointains, ils génèrent des émissions de gaz à effet de serre liées au transport. De plus, leurs conditions d'exploitation sont sujettes à controverse, notamment en ce qui concerne la déforestation. Mieux vaut donc leur préférer des bois européens certifiés, dont il est plus facile de vérifier la provenance, comme le mélèze ou le robinier, par exemple.

Opter pour une intégration paysagère harmonieuse

Bois pour le plan de travail, îlot central en bois, composite recyclé, couverture en pierre... La variété des matériaux utilisables en extérieur permet de concevoir une cuisine à son image et harmonieuse. "Envisagez d'utiliser des matériaux naturels comme la pierre et le bois, et d'incorporer des plantes indigènes autour. Cette approche améliore non seulement l'attrait esthétique, mais attire également la biodiversité locale", Stéphanie Girault, dirigeante d'Atlantic Inox.

Choisir un emplacement optimal

Le choix de l'emplacement est également primordial. Dans l'idéal, mieux vaut privilégier une zone ombragée ou couverte et utiliser les courants d'air naturels pour la ventilation afin de réduire le besoin de refroidissement supplémentaire, ce qui induit une consommation d'énergie accrue. Éviter la lumière directe du soleil préservera également les matériaux.

Bien choisir ses appareils

Il existe plusieurs grills et barbecues peu énergivores sur le marché, y compris des grills électriques et des options alimentées par énergie solaire. Autant de solutions qui réduisent l'utilisation de combustibles et donc, l'émission de gaz à effet de serre. "Les grills électriques, tels que ceux de Steba, sont efficaces et produisent moins de fumée et de polluants comparés aux grills à charbon traditionnels", donne pour exemple Stéphanie Girault. Pour ceux qui souhaiteraient ajouter de l'électroménager, il est préférable d'opter pour des équipements performants au regard de leur étiquette énergétique. Certes, l'investissement de départ sera plus élevé, mais il sera amorti dans le temps, grâce à une consommation moindre.

Préserver les ressources et recycler ses déchets

L'installation d'un système de récupération d'eau de pluie avec une unité de filtration peut aussi être intéressante. A noter que cette eau peut être utilisée pour le nettoyage et l'irrigation, afin de ne pas puiser dans le réseau d'eau des communes, souvent déjà très sollicité durant l'été. Il est toutefois déconseillé de consommer l'eau de pluie, même filtrée, car elle peut encore contenir des polluants et des bactéries. Une cuisine intérieure intègre des espaces dédiés aux poubelles, bacs de recyclage et de compostage. Ces derniers pourront d'ailleurs servir à nourrir le jardin. "Pour une utilisation en extérieur, les conteneurs de recyclage fabriqués à partir de matériaux durables comme l'acier inoxydable ou le plastique résistant sont idéaux", détaille Per Bergström, directeur des opérations chez Ma Cuisine d'extérieur. En effet, ils peuvent être nettoyés simplement à l'aide d'un tuyau d'arrosage, en utilisant de l'eau de pluie de préférence. Concernant l'utilisation de produits, il est conseillé d'employer des produits de nettoyage naturels et biodégradables et de vérifier et réparer régulièrement les fuites pour prévenir les rejets dans la nature.